料理長(Executive chef)/夜勤無し Job at エイ・エイ・ピー・シー・ジャパン株式会社, 東京都 千代田区

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  • エイ・エイ・ピー・シー・ジャパン株式会社
  • 東京都 千代田区

Job Description

ワークスタイル

副業OK

募集要項

<この求人の魅力>

  • ホテル内レストランでの調理・店舗運営を担当
  • 世界的ホテルブランドで働くやりがい/夜勤なし
  • フレンチやホテルレストランでの調理経験が活かせる
  • 月9~10日休/アコーグループホテル割引あり

【メルキュール東京日比谷】
アコーホテルズグループは、49ブランド・世界100ヶ国・5100以上のホテルを展開しています。
メルキュール東京日比谷は、メルキュールブランドの中でも1番新しいホテルで、2023年12月にオープンしました。
演劇と映画とともに発展してきた日比谷の街をイメージした個性的なデザイン・空間でゲストの皆様をお迎えしております!

【La Scène(ラ・セヌ)】
メルキュール東京日比谷内のレストラン・カフェ&バー。
国内の食材や生産者にこだわり、伝統的なフランス料理の技法をベースにしています。
旬素材のハーモニーを奏でる料理・スイーツ・ドリンクを提供しています!

開業1周年を迎えた「メルキュール東京日比谷」のホテル内レストラン・カフェ&バー
「La Scène(ラ・セヌ)」で第二期創業メンバーを各種充実した環境を揃えて募集します。

\20代~60代大活躍中&年齢不問です/
幅広い年齢層のスタッフが、それぞれの経験やスキルを活かして大活躍中!
今回の募集では、フレンチのエグゼクティブシェフ~コミまでの調理スタッフ・レストランマネージャー・サービススタッフ・バーテンダー・ソムリエと様々な職種の募集をしているので、皆様のこれまでの経験を存分に発揮しつつ、スキルを磨いて働くことができます。
経験が浅い方でも「経験を積みたい!スキルを磨きたい!」といった方は、経験豊富なスタッフがしっかりサポートします!

\経験ジャンル不問です/
キッチンポジションの場合、西洋料理・フレンチの経験者大歓迎です♪
当店の即戦力としてすぐにご活躍いただけると思います!

夜勤シフトなし・年間休日115日・公休月9~10日なので、プライベートを大切に働くことができる環境です!
部署によりますが、時間外労働は月平均5~20時間と少なく、残業手当も全額支給のため、無理なく安心して働けるのが魅力です。
そのため、皆さんのライフスタイルに合わせた、それぞれの「働き方」を実現することができます。
入社の時期・勤務の時間帯については、お気軽にご相談ください!

仕事内容
【正社員】料理長(Executive chef)
レストラン「La Scène(ラ・セヌ)」の調理業務全般、店舗運営全般を担当していただきます

≪雇用条件・就業条件≫

雇用形態: 正社員 
試用期間6ヶ月(条件変動なし)

勤務地: 日比谷(新橋・内幸町・銀座の各駅も最寄)

  • メルキュール東京日比谷
    ∟東京都千代田区内幸町1丁目5-2
  • 新橋駅から徒歩3分
  • 内幸町駅から徒歩5分
  • ​​​​​​​日比谷駅から徒歩9分
  • ​​​​​​​銀座駅から徒歩9分

給与:年収 650万円~800万円(入社時期により想定年収は異なります)
基本給×12ヵ月+賞与を含んだ金額です
※副料理長(Sous chef)の場合:520万〜630万円
月給 50万円~60万円
基本給のみの金額です
※管理監督者の為、残業代は未支給
※副料理長(Sous chef)の場合:40万〜47万円
・月給額は経験や能力を考慮の上、決定します
・経験により優遇します

勤務時間:6:00~22:00内でのシフト制勤務
※休憩1時間・実働8時間
※泊まり込みの勤務などはございません


【勤務例】
例1)6:00~15:00
例2)10:00~19:00
例3)11:00~20:00

【1週間のワークフロー例】
日|6:00~15:00
月|10:00~19:00
火|10:00~19:00
水|休み
木|6:00~15:00
金|休み
土|11:00~20:00

休日休暇:月9~10日休み(年間休日115日)
  • 有給休暇(入社半年後に10日付与)
  • 特別休暇(誕生日休暇1日)
    ​​​​​​​∟当ホテルに無料で1泊+朝食付き♪1年に1度の大切な日をお祝いさせてください!

手当/福利厚生:

  • 賞与年1回(業績に連動いたします)
  • 昇給年1回
  • 社会保険完備
  • 交通費支給(月上限25,000円)
  • 食事手当(月8,000円)
  • 全世界アコーグループホテルの割引利用あり(勤続6ヶ月以降)
  • ホテルレストランの割引利用制度あり
  • 健康診断
  • インフルエンザ予防接種費用全額補助 
  • 副業制度(要事前許可)
  • 食事券(月2,000円限度/バー・レストラン利用可能)

応募必要条件

職務経験 10年以上
キャリアレベル 中途経験者レベル
英語レベル 無し
日本語レベル ネイティブ
最終学歴 高等学校卒
現在のビザ 日本での就労許可が必要です

スキル・資格

求める人物像・資格

  • 西洋料理の調理経験(10年以上)
  • 最低5年以上のマネジメント経験
  • フランス料理/ホテルでの調理経験がある方優遇
  • 協調性を持っている方

勤務地

  • 東京都 23区, 千代田区
  • 都営三田線、 内幸町駅

労働条件

雇用形態

正社員

給与

650万円 ~ 800万円

勤務時間

6:00~22:00内でのシフト制勤務

休日・休暇

月9~10日休み(年間休日115日)

業種

ホテル

職種

  • ホテル・旅行・ホスピタリティ 求人 > その他(ホテル・旅行・ホスピタリティ)
  • 小売・飲食 求人 > その他(小売・飲食)

会社概要

会社の種類

大手企業 (300名を超える従業員数) - 外資系企業

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